彩りも良いにんじんは、ポピュラーで使いやすい野菜のひとつですよね。そんなにんじんの正しい保存方法は案外知られていないもの。 どんなメニューにでも活用できる食材であることからも、正しい保存方法でおいしさを長持ちさせたいですよね。今回はにんじんの正しい保存方法についてご紹介します。ぜひ参考にしてみてくださいね。

■丸ごと1本の場合
①新聞紙などの紙やキッチンペーパーでにんじんを包む
②冷蔵庫の野菜室で保存する

【ポイント】

• 包む前に洗う必要はありません。
  
• 新聞紙などの紙、またはキッチンペーパーで包むことで、湿気や乾燥からにんじんを守ることができます。
  

■使いかけの場合
①全体をラップでしっかりと包む
②冷蔵庫の野菜室で保存する

【ポイント】

• 切り口から傷んできてしまうので、特に断面をしっかりと包みましょう。

■そのまま冷凍する
①使いやすい大きさに切り分ける
②冷凍用保存袋に入れ、冷凍庫で保存する

【ポイント】

• 調理する際は、凍ったまま鍋やフライパンに入れることができます。
  
• 短冊切りやいちょう切り、輪切りなど、用途に合わせて切っておくのがおすすめです。
  
• 召し上がる際は必ず加熱するようにしてください。

■固ゆでしてから冷凍する
①乱切りなど、使いやすい大きさに切り分ける
②沸騰したお湯で2分程度加熱し、固ゆでする
③冷凍用保存袋に入れ、冷凍庫で保存する

【ポイント】

• 加熱することで繊維が柔らかくなるので、食感が保たれます。
  
• 調理する際は、凍ったまま鍋やフライパンに入れることができます。
  

今回は、にんじんの保存方法をご紹介しました。ジャンルを問わず相性のいいにんじんは、日々の食卓にも積極的に取り入れたい食材です。

無駄なく食べるためにも、今回ご紹介した保存方法を試してみてくださいね。

またクラシルでは、にんじんを使ったおすすめレシピもご紹介しています。ぜひこちらも参考にしてみてください。