あるなしクイズです！「ごぼう」にあって「たまねぎ」にはない。「ひじき」にあって「おから」にはない...。あるに共通するものはなんでしょうか？問題文を見て、ぜひ考えてみてくださいね！答え合わせのあとは、あるの「ごぼう」となしの「玉ねぎ」を使った簡単おかずレシピをご紹介しますよ。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

Q. 「ある」と「なし」の違いは何ですか？

＜ある＞　　　＜なし＞

ごぼう　　　　たまねぎ

ひじき　　　　おから

ようかん　　　きんつば

がんもどき　　あつあげ

ヒントは、あるの言葉を漢字にしてみること！何か見えてくるかもしれませんよ。

ひらめきましたか？それでは、答え合わせです。「ある」に共通するのは...？

「漢字にすると動物が隠れている」ということ！

ごぼう（牛蒡）は「牛」、ひじき（鹿尾菜）は「鹿」、ようかん（羊羹）は「羊」、がんもどき（雁擬き）は「雁」が隠れていました。

ここからはクイズにでてきた食材にちなんで、「ごぼう」と「玉ねぎ」を使った簡単おかずレシピをご紹介します。香ばしく仕上げた牛肉のきんぴらごぼう風炒めや、玉ねぎを丸ごとひとつ使ったおかかバタポン蒸しなど、おすすめレシピをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

ボリュームのある副菜が欲しいときにはこれ！胡麻マヨごぼうサラダのご紹介です。ごぼうやにんじん、きゅうりの食感に、まろやかなマヨネーズの味わいが絶妙にマッチした一品です。ツナのコクと旨みがごぼうによく絡んで、とてもおいしいですよ。お好みの野菜を入れてアレンジもできますので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• ごぼう (150g)・・・1本
• 水 (さらす用)・・・適量
• にんじん・・・1/2本
• お湯 (ゆで用)・・・適量
• きゅうり・・・1/2本
• ツナ油漬け (正味量)・・・50g
• (A)マヨネーズ・・・大さじ3
• (A)白すりごま・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)レモン汁・・・小さじ1/2
• (A)砂糖・・・小さじ1/2

作り方

準備.ごぼうは皮をこそげ取っておきます。にんじんは皮をむいおきます。ツナ油漬けは油を切っておきます。きゅうりはヘタを切り落としておきます。
1.ごぼうは千切りにして、水に5分程さらします。
2.にんじんは千切りにします。
3.きゅうりは千切りにします。
4.鍋にお湯を沸かし、水気を切った1、2を加えます。やわらかくなるまで中火で1分程ゆで、湯切りします。
5.ボウルに3、熱を取った4、ツナ油漬け、(A)を加えてよく混ぜ合わせます。
6.お皿に盛り付けて完成です。

甘辛な味つけがくせになる、牛肉のきんぴらごぼう風炒めを作ってみませんか？ごま油で香ばしく炒めた牛もも肉がとてもジューシーで、ごはんがどんどん進むおいしさ！しょうゆベースのあっさりした味つけでとても食べやすく、思わず箸が止まらなくなりますよ。手軽に作れますので、ぜひ晩ごはんのレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• 牛もも肉 (薄切り)・・・200g
• ごぼう (60g)・・・1/2本
• 水・・・適量
• にんじん (30g)・・・1/2本

-----調味料-----

• 料理酒・・・大さじ2
• みりん・・・大さじ1.5
• しょうゆ・・・大さじ1.5
• 顆粒和風だし・・・小さじ1/2

• 糸唐辛子・・・適量
• ごま油・・・大さじ1

作り方

準備.にんじんは、ヘタを切り落とし、皮を剥いておきます。ごぼうは、皮を剥いておきます。
1.ごぼうは両端を切り落とし、ささがきにして、水に5分程さらします。
2.にんじんは、斜めに薄切りにして、千切りにします。
3.牛もも肉は、3cm幅に切ります。
4.中火で熱したフライパンにごま油、1、2を入れて炒めます。
5.しんなりしたら、3を入れて中火で炒めます。
6.牛もも肉の色が変わったら、調味料の材料を入れ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
7.お皿に盛り付け、糸唐辛子を散らして出来上がりです。

忙しい日には、丸ごと玉ねぎのおかかバタポン蒸しがおすすめです。玉ねぎを丸ごと電子レンジで加熱したら、ポン酢やかつお節をかけて出来上がり！とろとろにとろけた玉ねぎにバターがしみこみ、口に入れるといい香りがふわっと広がります。バターのコクとポン酢の酸味の組み合わせも絶妙で、食欲がそそられますよ。火を使わずパパッと作れるので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 玉ねぎ・・・2個
• 料理酒・・・大さじ1
• 有塩バター・・・10g
• ポン酢・・・大さじ1
• かつお節・・・2g

作り方

準備.玉ねぎは上下を切り落としておきます。
1.玉ねぎは上部1/2ほどの深さまで十字の切り込みを入れます。
2.耐熱ボウルに1、料理酒、有塩バターを入れてふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで5分ほど加熱します。
3.やわらかくなったらお皿に盛り付け、ポン酢、かつお節をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

やみつき必至！豚肉と玉ねぎのみそ炒めを作ってみましょう。たっぷりの玉ねぎと合わせることで、ボリューム満点の一品に仕上げました。ジューシーな豚肉にみそだれがよく絡み、後を引くほどのおいしさに。手軽にそろう材料で作れるのもうれしいですね。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・250g
• 玉ねぎ・・・150g
• (A)みそ・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• サラダ油・・・大さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.玉ねぎを1cm幅に切ります。
2.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉を入れて炒めます。
3.豚こま切れ肉に火が通ったら、1を加え中火で炒めます。
4.玉ねぎが透明になったら(A)を加えて中火のまま炒め、全体に味をなじませたら火からおろします。
5.お皿に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。

いかがでしたか？今回はあるなしクイズと、ごぼうと玉ねぎを使った簡単おかずレシピをご紹介しました。手軽に手に入りやすいごぼうや玉ねぎなどのレシピのレパートリーが増えると、日々の献立作りが楽しくなりますよね。今回ご紹介したレシピを参考に、ぜひ作ってみてくださいね！