料理をすると、フライパンを洗ったり油のはねたコンロを掃除したりと、後片付けも大変ですよね。時間がないときには、準備も片付けも楽ちんな「ホイル焼き」を作ってみてはいかがでしょうか。

今回は、忙しい方にもおすすめのホイル焼きのレシピをご紹介します。バターの香り豊かな鮭のみそバターホイル焼きや、スパイシーな味つけが食欲をそそる鶏むね肉のタンドリー風ホイル焼きなど、バリエーション豊かなホイル焼きのレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

みそとバターの風味が食欲をそそる、鮭のホイル焼きはいかがでしょうか。鮭の旨味とみそバターの組み合わせは相性抜群！ホイルに包んで焼くことで、鮭の身がふっくらと焼きあがりますよ。バターの香りをより引き立てるために、バターは最後にのせるのがポイントです。ホイルを開けたときに広がる香りもぜひお楽しみください。

材料(2人前)

• 鮭・・・2切れ
• 塩こしょう・・・ひとつまみ
• えのき・・・100g
• (A)みそ・・・大さじ2
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1
• 水 (蒸し焼き用)・・・適量

-----トッピング-----

• 有塩バター・・・15g
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.えのきは石づきを切り落としておきます。
1.えのきは手でほぐします。
2.ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
3.アルミホイルに鮭をのせ塩こしょうをふります。1をのせ、2をかけて包みます。同様にもう1つ作ります。
4.フライパンの鍋底から2cm程の高さまで水を注ぎます。沸騰してきたら3を入れて蓋をし、中火で20分ほど蒸し焼きにし、鮭に火が通ったら火から下ろします。
5.器に盛り付け、有塩バターをのせ、小ねぎを散らしてできあがりです。

カマンベールチーズを丸ごと使った、えのきとベーコンのホイル焼きはいかがでしょうか。とろけたカマンベールチーズがベーコンやえのきに絡んだ、旨味たっぷりの一品ですよ。調味料はしょうゆとバターのみで、とても簡単にお作りいただけます。おかずやおつまみとして、あと一品さっと作りたいときにおすすめです。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• カマンベールチーズ (1個)・・・100g
• えのき・・・60g
• 薄切りハーフベーコン・・・40g
• (A)有塩バター・・・10g
• (A)しょうゆ・・・小さじ2

-----トッピング-----

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.えのきは石づきを切り落し、手でほぐします。
2.薄切りハーフベーコンは3cm幅に切ります。
3.アルミホイルにカマンベールチーズ、2、1、(A)をのせて包み、天板にのせてオーブントースターでえのきに火が通るまで10分程加熱します。
4.カマンベールチーズがとろけたら器にのせ、小ねぎを散らして完成です。

しっとりとして食べやすい、鶏むね肉のタンドリーホイル焼きをご紹介します。カレー粉を使ったスパイシーな味つけが、食欲をそそりますよ。鶏むね肉は加熱するとパサつきがちですが、こちらはとてもしっとりした食感でおいしいですよ。彩りも華やかでおもてなしにもおすすめです。意外と簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・200g

-----漬けダレ-----

• 無糖ヨーグルト・・・大さじ1
• 中濃ソース・・・大さじ1
• ケチャップ・・・大さじ1
• カレー粉・・・小さじ2
• オリーブオイル・・・小さじ1

-----具材-----

• じゃがいも・・・100g
• 玉ねぎ・・・50g
• ミニトマト・・・4個

• ハーブソルト・・・ふたつまみ
• ピザ用チーズ・・・40g
• オリーブオイル (塗る用)・・・小さじ2
• バジル (飾り用)・・・4枚

作り方

準備.ミニトマトのヘタは取り除いておきます。じゃがいもは芽を取り皮をむいておきます。
1.ミニトマトは半分に切ります。
2.玉ねぎは薄切りにします。
3.じゃがいもは薄切りにし、耐熱ボウルに入れて、水で濡らしたキッチンペーパーをのせてラップをし、600Wの電子レンジで1分程、柔らかくなるまで加熱します。
4.鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、ボウルに入れて漬けダレの材料を入れよくもみ込み、10分程おきます。
5.アルミホイルにオリーブオイルを塗り、2、3、4、1の順にのせ、ハーブソルトをふり、ピザ用チーズをのせます。アルミホイルを包んで閉じ、天板にのせてオーブントースターで20分程、鶏むね肉に火が通るまで加熱します。
6.アルミホイルを開き、バジルをのせて出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

あと一品ほしいときのおかずにぴったり！厚揚げとえのきのホイル焼きを作ってみましょう。中華風のタレが厚揚げとシャキシャキ食感のえのきに絡み、とてもおいしいですよ。お湯に溶いた調味料をかけるときは、アルミホイルの外側の部分を持ち上げて高さを出しておくと、調味料がこぼれず失敗しづらいですよ。さっと作れるおかずとして、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• 厚揚げ (計300g)・・・2枚
• えのき・・・200g
• (A)お湯・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/2
• (A)ごま油・・・小さじ1/2

作り方

1.えのきは石づきを切り落とし、3等分に切ります。
2.厚揚げは一口大に切ります。
3.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
4.アルミホイルに1、2をのせて3をかけ、アルミホイルの口を閉じます。天板にのせてオーブントースターでえのきに火が通るまで8分ほど焼き、器に盛り付けてできあがりです。

レモンの爽やかな酸味が食欲をそそる、サバ缶のレモンホイル焼きをご紹介します。サバ缶には独特の風味がありますが、カットした野菜とレモンがよく合いさっぱりといただけますよ。すでに火が通ったサバ缶を使うので、生焼けの心配もなく短時間で仕上がります。ごはんのおかずとしてはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• サバの水煮缶 (190g)・・・1缶
• キャベツ・・・70g
• 玉ねぎ・・・30g
• にんじん・・・30g
• レモン (半月切り)・・・4切れ
• (A)白ワイン・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)塩・・・小さじ1/4
• (A)黒こしょう・・・ひとつまみ
• パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.にんじんの皮は剥いておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
1.キャベツは5mm幅の細切りにします。にんじんは千切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
2.サバの水煮缶は水気を切ります。
3.長さ30cm程のアルミホイルで形を作り、中央に1、2、と(A)、レモンをのせ、しっかりと包みます。
4.天板に乗せて、オーブントースターで10分焼きます。
5.野菜に火が通ったら、器に盛り付けて、パセリをかけたら完成です。

今回は、忙しい日にぴったりのホイル焼きのレシピをご紹介しました。ホイル焼きは準備や片付けが楽ちんなだけでなく、ホイルに包んで加熱するので具材のおいしさを逃さず、またホイルを開けるときのワクワク感が味わえるのも魅力です。今回ご紹介したレシピを参考に、ぜひ作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。