濃厚な味わいとなめらかな口あたりがたまらない「チーズケーキ」。今回は、たった3つの材料で作れるチーズケーキのレシピをご紹介します。さっぱりとした味わいのさわやかレアチーズや、食べごたえ満点なココアクッキーチーズケーキ、甘さがやみつきになるホワイトチョコチーズケーキなど、幅広いレシピをピックアップ！

見た目のインパクトにおどろき！ココアクッキーチーズケーキのご紹介です。冷蔵庫で冷やせば、ココアのほろ苦さとクリームのコクが存分に味わえる一品に！クリームサンドココアクッキーは、クリームとクッキーに分けてそれぞれ使うので用意する材料が少なく済みますよ。クッキーのザクザクとした食感もよく、食べごたえがあります。ぜひお試しくださいね。

材料(1台分（直径20×深さ3cmの耐熱皿）)

• クリームチーズ・・・200g
• 生クリーム・・・200ml
• クリームサンドココアクッキー・・・90g

トッピング

• クリームサンドココアクッキー・・・6枚

作り方

1.クリームサンドココアクッキーはクリームとクッキーに分けます。クッキーの部分は手で砕きます。
2.生クリームをボウルに入れてハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます。
3.別のボウルにクリームチーズ、1のクリームを入れてゴムベラで練り、2を入れて混ぜます。
4.器に1のクッキーを敷き、3をのせます。トッピング用のクリームサンドココアクッキーを砕きながらのせ、冷蔵庫で30分程冷やして完成です。

混ぜて焼くだけで作れる、簡単チーズケーキはいかがでしょうか。ポイントをおさえれば、ふわふわなスフレチーズケーキをおうちで作ることができますよ。なめらかな生地とコクのあるクリームチーズが合い、やみつきになるおいしさです。卵白をしっかりと泡立てることが、ふわふわな口あたりに仕上げるコツですよ！この機会に挑戦してみてくださいね。

材料(1台分(15cmの丸型）)

• クリームチーズ・・・150g
• 卵黄 (Mサイズ)・・・3個分
• 卵白 (Mサイズ)・・・3個分
• 砂糖・・・100g
• お湯 (湯せん焼き用)・・・適量

作り方

準備.クリームチーズは常温に戻しておきます。 オーブンを160℃に予熱しておきます。
1.ボウルに卵白を入れて、砂糖を3回に分けて入れ、都度ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます。
2.別のボウルにクリームチーズを入れて、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、卵黄を2回に分けて入れ、都度混ぜ合わせます。
3.1を2回に分けて入れ、都度ゴムベラで混ぜます。
4.クッキングシートを敷いた型に流し入れ、10cm程の高さから2、3回落として空気を抜きます。バットにのせ、型の底から2cm程の高さまでお湯を張り、160℃のオーブンで40分程湯せん焼きにします。
5.中まで火が通ったら型のまま粗熱を取り、冷蔵庫に入れて1時間程冷やします。
6.型から外し、器に盛り付けて完成です。

ホワイトチョコレートとクリームチーズを合わせ、濃厚なチーズケーキを作ってみましょう！クリームチーズ、卵黄を混ぜ合わせたボウルに、溶かしたホワイトチョコレート、泡立てておいた卵白を順に加えて混ぜ、湯せん焼きします。じっくり焼きあげたやわらかな生地は、思わずハマってしまう食感ですよ。ホワイトチョコレートのやさしい甘みで、満足感のある一品です。

材料(1台分(15cmの丸型))

• クリームチーズ・・・150g
• ホワイトチョコレート・・・80g
• お湯 (湯せん用・50℃)・・・適量
• 卵黄 (Mサイズ)・・・3個
• 卵白 (Mサイズ)・・・3個分
• お湯 (湯せん焼き用)・・・適量

作り方

準備.オーブンは160℃に予熱しておきます。
1.ボウルにホワイトチョコレートを割り入れ、湯せんで溶かします。
2.別のボウルにクリームチーズ、1、卵黄を入れて泡立て器で混ぜます。
3.別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます。
4.2に3回に分けて加え、ゴムベラで混ぜます。
5.クッキングシートを敷いた型に流し込み、型の底から2cm程の高さまでお湯を張り、160℃のオーブンで40分程湯せん焼きします。
6.中まで火が通ったら取り出し、型のまま粗熱を取り、冷蔵庫で1時間程冷やします。
7.型を外し、器に盛り付けて完成です。

市販の乳酸菌飲料を使った、レアチーズケーキのレシピです。材料を順番に混ぜて冷やすだけで、オーブンいらずでお作りいただけますよ。さっぱりとした乳酸菌飲料のほどよい酸味が、ホワイトチョコレートのやさしい甘さとマッチして、奥深い味わいです。ビスケットにつけてお召し上がりくださいね。

材料(2個分(容量200mlのグラス))

• クリームチーズ・・・200g
• 乳酸菌飲料・・・150ml
• ホワイトチョコレート・・・50g
• ビスケット (飾り)・・・2枚

作り方

準備.クリームチーズは常温に戻しておきます。
1.鍋に乳酸菌飲料を入れて中火で沸騰直前まで温めます。
2.耐熱ボウルにホワイトチョコレートを割り入れ、1を加えて混ぜ合わせ、ホワイトチョコレートを溶かします。
3.ボウルにクリームチーズを入れなめらかになるまで混ぜ合わせ、2を加えて混ぜ合わせます。
4.器に流し入れてラップをかけ、冷蔵庫で2時間冷やします。ビスケットを飾り、完成です。

初めてのチーズケーキ作りにもぴったりな、しっとりベイクドチーズケーキをご紹介します。クリームチーズ、砂糖、卵を混ぜて型に入れ、オーブンで焼き上げるだけと簡単！クリームチーズの濃厚でリッチな味わいは、シンプルながらクセになるおいしさです。しっとりとした生地もやみつきになりますよ。おやつタイムにいかがでしょうか。

材料(1台分(直径15cmの丸型）)

• クリームチーズ・・・400g
• 砂糖・・・60g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・3個分

作り方

準備.クリームチーズは常温に戻しておきます。 オーブンを170℃に予熱しておきます。
1.ボウルにクリームチーズを入れてホイッパーで混ぜ、砂糖を少しずつ入れてなじむまでよく混ぜます。
2.溶き卵を3回に分けて入れ、都度よく混ぜ合わせます。
3.クッキングシートを敷いた型に流しこみ、170℃のオーブンで45分程焼き色がつくまで焼きます。粗熱が取れたら型から外して完成です。

いかがでしたか。今回は、材料3つだけで作れるチーズケーキのレシピを5つご紹介しました。一見むずかしそうなチーズケーキですが、ポイントをおさえればとっても簡単！しっとりとした生地と濃厚な味わいは、ティータイムにぴったりですよ。普段あまりお菓子作りをしない方も、ぜひ挑戦してみてくださいね。