3択クイズです！「喜多方ラーメン」は福岡県、北海道、福島県のうち、どこのご当地グルメでしょう？どの地域もおいしいグルメがたくさんあるイメージで、答えに迷ってしまいますよね。答え合わせのあとは、おうちで作れるラーメンレシピをご紹介します。クイズで頭を使ったあとは、絶品ラーメンレシピをお楽しみくださいね！

「喜多方ラーメン」はどこのご当地グルメでしょうか？次の３つの中から予想してみてください。

福岡県、北海道、福島県のうち、気になる正解は...。

正解は「③福島県」でした！

喜多方ラーメンは福島県喜多方市のご当地グルメです。豚骨や煮干しを使ってだしを取った澄んだしょうゆ味のスープが基本ですが、お店によっては塩味などのラーメンも楽しめます。「熟成多加水麺」と呼ばれる麺が使われ、コシがあって平打ちで太め、特有のちぢれを持つなどの特徴があります。麺をすすったときにスープがよくからみ、モチモチとした食感も楽しめます。

喜多方ラーメンのもう一つの特徴は「水」です。福島県飯豊山の雪解け水が麺をおいしくし、またスープのおいしさを底上げしているのだとか。

また、喜多方市のラーメン屋さんの多くは朝から開店しているそう。生活のなかに「ラーメン文化」が根付いている様子がうかがえますね。

正解がわかったところで、ここからはクイズにちなんで、おすすめラーメンレシピをご紹介します。手軽な袋麺もおいしいですが、マンネリ化しがちでもありますよね。今回は豚バラもやしのしょうゆラーメンやみそバターコーンラーメンなど、いつものラーメンにちょっぴりアレンジを加えたレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

豚バラ肉の旨みが溶け込んだ、コク旨しょうゆラーメンをご紹介します。シャキシャキとした食感のもやしに、オイスターソースやニンニクの風味が引き立つスープが合わさることで、食べ応え満点の味わいに。スープから手作りするのは一見ハードルが高そうですが、具材を炒めてスープの材料を入れ、煮込むだけで簡単にお作りいただけますよ。このおいしさをぜひ味わってみてくださいね。

材料(1人前)

• 中華麺 (生)・・・1玉
• お湯 (ゆで用)・・・適量
• 豚バラ肉 (薄切り)・・・100g
• もやし・・・100g

-----スープ-----

• 水・・・500ml
• 料理酒・・・大さじ1
• しょうゆ・・・大さじ1
• オイスターソース・・・大さじ1
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.豚バラ肉は2cm幅に切ります。
2.中火で熱した鍋に1を入れて炒め、色が変わってきたらもやしを加え、1分程炒めます。
3.スープの材料を入れ、ひと煮立ちしたら中火で1分程煮込み、火から下ろします。
4.お湯を沸騰させた別の鍋に中華麺を入れ、パッケージの表記通りゆでたらザルにあげお湯を切ります。
5.器に4を入れ、3を注ぎ、小ねぎをのせて完成です。

まろやかなみそバター風味が絶妙な、煮込みラーメンはいかがでしょうか。コク深いみそバター味のス―プに、甘みのあるコーンの食感と豆板醤の辛味がアクセントになった、満足感たっぷりの一品です。インスタントラーメンをスープの中で煮込むので、麺に味がしみてついつい手が止まらなくなるおいしさ！メンマやわかめなどさまざまな具材ともよく合う味つけなので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• インスタントラーメン・・・2袋

-----スープ-----

• お湯・・・1000ml
• みそ・・・大さじ3
• しょうゆ・・・大さじ1
• 豆板醤・・・大さじ1
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1

-----具材-----

• コーンの水煮・・・70g
• 味付けメンマ・・・50g
• チャーシュー (薄切り)・・・40g
• 有塩バター・・・20g
• 乾燥わかめ・・・3g
• 水 (戻す用)・・・適量

-----トッピング-----

• 粗挽き黒こしょう・・・ひとつまみ

作り方

準備.コーンの水煮は水気を切っておきます。
1.ボウルに水、乾燥わかめを入れ、パッケージの表記通り戻し、水気を切ります。
2.鍋にお湯を沸騰させ、残りのスープの材料を入れて混ぜ、インスタントラーメンを入れ、パッケージの表記通り煮込み、火から下ろします。
3.1、残りの具材を盛り付け、粗挽き黒こしょうをふって完成です。

市販の中華麺を使った、絶品釜玉ラーメンを作ってみましょう。ピリ辛の豆板醤が効いたしょうゆベースの味つけと、まろやかな卵の味わいがやみつきになる一品ですよ。麺が熱いうちに溶き卵と混ぜ合わせるのが、おいしく仕上げるポイント！湯切りした中華麺に混ぜ合わせるだけで作れるので、ぜひ試してみてくださいね。最後にラー油を加えてもおいしいですよ。

材料(1人前)

• 中華麺 (生)・・・1玉
• お湯 (ゆで用)・・・適量
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• (A)豆板醤・・・小さじ1/4

-----トッピング-----

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
• のり (きざみ)・・・適量

作り方
1.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
2.鍋にお湯を沸騰させ、中華麺をパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。
3.器に卵を割り入れ、よく溶きほぐし、2を入れて混ぜます。
4.トッピングをのせ、1をかけて完成です。よく混ぜてお召し上がりください。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

いかがでしたか？今回はラーメンの3択クイズと、簡単レシピをご紹介しました。個性豊かな味つけやトッピングが楽しめる「ラーメン」は、工夫次第でとっておきの一品に仕上げることができますよ。今回ご紹介したレシピを参考にして、お好みの味を見つけてみてくださいね！