緊急事態宣言から約1ヶ月が経ち、普段料理しない人も料理をするようになり、どんどんおうちごはんが注目されています。
「チンするだけ！」料理疲れにもぴったりな、“時短で美味しい”レシピ5選
時間をかけて作るのも良いのですが、忙しい時やあと一品の時や、毎日のご飯作りに少し疲れている時にはレンジを使って簡単メニューを作ってみてはいかがでしょうか。
今回ご紹介するレシピは、材料を切ってレンジでチンするだけ。料理疲れが気になる方や、時短を求めている方にぴったりです！
1.レンジだけで出来ちゃう！洗い物いらずなキーマカレー
お鍋を使わないので洗い物の手間もかかりません。シンプルで火の通りやすい材料を使うことによってレンジ調理もしやすく、火も通りやすくなります。温泉卵をのせて食べ応えもアップ！おうちごはんにピッタリの一品です。
材料（2人前）
- 豚ひき肉・・・ 200g
- 玉ねぎ・・・1/2個
- ①ケチャップ・・・大さじ3
- ①ウスターソース・・・大さじ2
- ①すりおろしニンニク・・・小さじ1
- ①すりおろし生姜・・・小さじ1
- ①カレールー・・・50g
- ①塩・・・少々
- ①水・・・200ml
- ごはん・・・400g
- 温泉卵・・・2個
- パセリ（乾燥）・・・適量
作り方
1.玉ねぎをみじん切りします。
2.大きめの耐熱ボウルに豚ひき肉と1を入れたら①を加えてラップし、600Wのレンジで5分加熱します。
3.一度かき混ぜてラップし、豚ひき肉に火が通るまでもう一度600Wのレンジで5分加熱します。
4.お皿にごはんを盛り、3をかけて仕上げに温泉卵を乗せて、乾燥パセリをかけて出来上がりです。
2.柔らかジューシー！3分チンするだけ。えのきの豚バラ巻き
レンジでたった3分加熱するだけの超スピードメニューです！レンジ加熱でも硬くなりにくい豚バラを使い、柔らかく美味しく仕上がります。リーズナブルでいつでもスーパーにあるような食材なので、思い立ったらすぐに作れる便利レシピ。
材料（2人前）
- 豚バラ肉（スライス）・・・150g
- えのき（200グラム）・・・1株
- ①しょうゆ・・・大さじ2
- ①ごま油・・・小さじ2
- ①白いりごま・・・小さじ2
- ①酢・・・小さじ1
- 小ねぎ（小口切り）・・・適量
作り方
1.えのきの石づきを切りおとし、ほぐします。
2.1を適量取り、広げた豚バラ肉にのせてくるくると巻きます。同様にすべて巻きます。
3.耐熱皿に2を乗せて、ラップをかけて600Wのレンジで3分豚バラ肉に火が通りえのきがしんなり とするまで加熱します。
4.①を混ぜ合わせます。
5.3に4をかけ、小ねぎをのせて出来上がりです。
3.あと一品欲しい時に！簡単、ナスのレンジ蒸し
ポン酢の風味がさわやかな一品です。油との相性が良いナスを、香りの良いごま油と合わせました。レンジ加熱で、簡単にしっとりと仕上がります。お酒のおつまみや、あと一品欲しいという時にも役立つレシピです。
材料（2人前）
- ナス・・・2本
- ①ごま油・・・大さじ2
- ①塩・・・ふたつまみ
- ポン酢・・・大さじ1
- かつお節・・・2g
- 小ねぎ（小口切り）・・・適量
- 白いりごま・・・適量
作り方
1.ナスはヘタを切りおとし、横半分に切り、6等分に切ります。
2.耐熱ボウルに1、①を入れて和え、ふんわりラップをし、600Wの電子レンジで3分程、ナスがし んなりするまで加熱します。
3.水気を切り、ポン酢をかけ、かつお節、小ねぎ、白いりごまをのせて完成です。
4.実はレンジでも出来るんです！サクッと作れる、簡単ポテトサラダ
お子様から大人まで大人気のメニュー、ポテトサラダ。手間と時間がかかるというイメージですが、レンジでも簡単に作れちゃうんです。主菜を作っている間にレンジにお任せできるのが嬉しいレシピです。彩りも綺麗で、食卓が華やかになります。
材料（2人前）
- じゃがいも・・・300g
- きゅうり・・・50g
- にんじん・・・50g
- ①マヨネーズ・・・大さじ2
- ①牛乳・・・小さじ1
- ①塩小さじ・・・1/4
作り方
準備.じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。にんじんは皮をむいておきます。
1.じゃがいもは一口大に切って耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけて600Wのレンジで8分程加熱します。
2.きゅうりはヘタを切り落とし、薄い輪切りにします。にんじんは薄いいちょう切りにして別の耐熱ボウルに入れ、600Wのレンジで2分程柔らかくなるまで加熱します。
3.1のじゃがいもが柔らかくなったら、フォーク等で潰します。
4.2、①を加えてよく混ぜ合わせます。
5.器に盛り付けて完成です。
5.ほくほくで美味しい。かぼちゃの煮物
あるとホッとする。そんな存在のかぼちゃの煮物もレンジで簡単スピード調理ができます。味もしっかりと染み込んでくれて、煮物を作るのが苦手という方にもオススメなレシピです。シンプルで飽きのこない味付けは定番メニューになってくれるでしょう。
材料（4人前）
- かぼちゃ・・・400g
- ①しょうゆ・・・大さじ2
- ①酒・・・大さじ1
- ①みりん・・・大さじ1
- ①砂糖・・・小さじ2
- ①水・・・100ml
作り方
1.かぼちゃをラップで包み、600Wのレンジで5分加熱します。
2.1のかぼちゃを食べやすい大きさに切り分けます。
3.耐熱容器に①を加えてよく混ぜ合わせたら、2のかぼちゃを入れてラップし、600Wのレンジで5分加熱します。
4.器に盛り付けて、出来上がりです。
終わりに
いかがでしたか。主菜になるものから副菜として大活躍してくれるもの、おつまみになるものまでレンジで簡単調理できますので、疲れた時やあと一品欲しい時、とにかく時間勝負の時にと、色々なシーンで活用してみてください。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
