banner
logologo
search
食材から探す食材から探すdown
料理名から探す料理名から探すdown
記事をよむ記事をよむクラシルショートクラシルショート

とろける旨さ 海峡サーモンのしゃぶしゃぶ鍋

「とろける旨さ 海峡サーモンのしゃぶしゃぶ鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

海峡サーモンのしゃぶしゃぶ鍋のご紹介です。青森県むつ市の「海峡サーモン」は、上質な脂がのった、臭みがなく締まった身でありながらとろけるような舌触りが特徴です。今回は、白だしベースの香り豊かなつゆに細く切った野菜を加え、しゃぶしゃぶしながら野菜を巻いて食べやすいレシピにしています。お刺身でも楽しめる「海峡サーモン」を生からレア状態などお好みの火通り加減で楽しめますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:15分

材料(4人前)

手順

  1. 準備. しいたけは軸を取り除いておきます。
  2. 1. 長ねぎは白い部分は白髪ねぎに、青い部分は縦半分に切り薄切りにします。
  3. 2. えのきは石づきを切り落とし手でほぐします。水菜は根元を切り落とし10cm幅に切り、しいたけは薄切りにします。
  4. 3. 「海峡サーモン」は1cm幅に切ります。
  5. 4. ボウルにつけダレの材料を入れ混ぜます。
  6. 5. 鍋に水、白だし、料理酒を入れ中火で加熱します。ひと煮立ちしたら1、2を入れ、しんなりしたら3をくぐらせ4に付けて完成です。
  7. 6. 雑炊を作ります。「海峡サーモン」は1cm角に切ります。
  8. 7. 5のつゆにごはんを入れ中火で加熱し、ひと煮立ちしたら溶き卵を入れます。卵に火が通ってきたら6を入れ、表面の色が変わったら火から下ろします。
  9. 8. 器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

・白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 ・ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。海峡サーモンの加熱具合はお好みで調整してお召し上がりください。 ※お酒は20歳になってから

記事をよむ

「献立にもう迷わない!」みんな大好きな人気の“定番おかず”レシピ5選

「献立にもう迷わない!」みんな大好きな人気の“定番おかず”レシピ5選

毎日の食事は、献立を考えるのも大変ですよね。今回は、献立に迷ったときに活用できる「定番おかず」のレシピをご紹介します。子どもも大好きなデミグラスソースのハンバーグや甘い肉じゃが、ごはんが進む豚肉の生姜焼きや鶏むね肉の唐揚げなど、バリエーション豊富にピックアップしました!

「今夜の食卓にいかが?」ひと味違うおいしさが楽しめる“餃子”レシピ5選

「今夜の食卓にいかが?」ひと味違うおいしさが楽しめる“餃子”レシピ5選

ビールのおつまみにもごはんのおかずにもぴったりな「餃子」。今回は、いつもの餃子をちょこっとアレンジした餃子レシピをご紹介します。豆腐やもやしを具材にした食感も楽しめる餃子や、色鮮やかなししとうを使った見た目のインパクト抜群の餃子など、人気のアレンジレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

「卵の賞味期限、せまっていませんか?」おいしく消費できる“おかず”レシピ5選

「卵の賞味期限、せまっていませんか?」おいしく消費できる“おかず”レシピ5選

「卵」は買い置きしておくことが多い食材ですが、気がつくと賞味期限が近づいていた…という経験はありませんか?今回は、卵をおいしく消費できるおかずのレシピをご紹介します。カニカマ卵や、じゃがいもとひき肉のスパニッシュオムレツなど、卵を飽きずに食べられるメニューをぜひチェックしてみてくださいね。

「意外な使い方も!」使い切りたい時に便利な“おいしく牛乳活用”レシピ5選

「意外な使い方も!」使い切りたい時に便利な“おいしく牛乳活用”レシピ5選

老若男女に愛される牛乳は、常備しているご家庭も多いはず。そのまま飲んでもおいしいですが、毎日の献立にも活用できるとうれしいですよね。そこで今回は、意外な使い道たくさんの「牛乳活用レシピ」をご紹介します。濃厚な味わいのミルクスープや、ワンパンでできるチキンのケチャップクリーム煮など、さまざまなレシピをピックアップしました!

「20分以内に完成!」平日でも無理なく作れる“時短おかず”レシピ5選

「20分以内に完成!」平日でも無理なく作れる“時短おかず”レシピ5選

忙しいときや時間がないときにはパパッと時短で作れるレシピが大活躍しますよね。そこで今回は、20分以内で簡単に作れる時短おかずレシピをご紹介します。がっつり食べたいときにぴったりの鶏もも肉の麻婆豆腐や、やみつき必至の鮭とキャベツのバタポン炒め、電子レンジで作る簡単よだれ鶏などのレシピをピックアップ!ぜひチェックしてみてくださいね。

goTop